groentezaad Tuinboon (Vicia faba ‘Leidse Hangers’)

Herkomst
Tuinbonen vind je van oorsprong in Noord-Afrika en Zuidwest Azië. Ze zijn onderdeel van de vlinderbloemenfamilie die je met name aantreft in gematigde gebieden.

Kenmerken
Deze tuinbonen ‘Leidse Hangers’ zijn van een bekend en betrouwbaar ras dat een rijke oogst geeft. Tijdens het koken kleuren de bonen bruin en ontstaat de specifieke tuinbonensmaak. Het zijn de vroegst te zaaien bonen, die als plant wel een paar graden nachtvorst kunnen verdragen. Kies wel een zonnige, beschutte plaats. Onder glas kan al in januari gezaaid worden, buiten in de vollegrond van half februari tot half april, de afstand is dan 80 x 10 cm. De vroege zaai kan geoogst worden vanaf eind juni, van de later gezaaide tuinbonen kan er tot begin augustus geoogst worden. Je kunt de smaak en verteerbaarheid van tuinbonen verbeteren door Bonenkruid (Satureja) mee te koken.

We eten eigenlijk de zaden, die in een oneetbare peul zitten en veel voedingstoffen bevatten, zoals proteïnen, vitamine B en C.

Verzorging
De zaden kiemen het beste bij een temperatuur van 5 graden, waarbij het 14 dagen kan duren voordat ze ontkiemd zijn. Zorg dat de grond licht vochtig blijft, ondersteuning is niet nodig. De bonen behoren tot de familie van de Vlinderbloemigen, die stikstof maken bij de wortels. Hierdoor hoeft de grond niet zwaar bemest te worden voor de teelt van bonen en zijn de meeste grondsoorten geschikt. Wel is vruchtwisseling noodzakelijk, er kan maximaal 1 maal per vier jaar op hetzelfde stuk grond gekweekt worden. Tuinbonen zijn gevoelig voor de Zwarte Bonenluis. Dit probleem kan eenvoudig worden opgelost door de groeipunten, waarin de meeste luizen zitten, eraf te knippen boven de bloemen. Ook kun je Dille tussen de tuinbonen planten, door de geur houdt dit luizen op afstand. Als je tuinbonen ‘dubbel dopt’ is de smaak fijner, maar je houdt minder over.

Extra informatie
Iedere plant groeit en bloeit op zijn eigen manier en zal per seizoen en per plant verschillen.
De getoonde plant kan afwijken qua vorm en maat van de aankoop in de winkel of webshop.